Black Honey

Nuestra selección Honey Classics recubre al Black Honey, un café de cuerpo denso y dulzor profundo, con notas a ciruela, uva, frutos deshidratados y chocolate oscuro. Su tueste, con mayor caramelización de azúcares durante la reacción de Maillard, realza su complejidad y equilibrio. Un café versátil y expresivo, ideal tanto para métodos filtrados como para espresso, capaz de revelar distintos perfiles en cada preparación.

Price range: ₡7,000.00 through ₡18,000.00

Detalles del café

NOTAS DEL BARISTA

Un café tan intenso como sofisticado, con cuerpo denso y notas a ciruela, uva y frutos deshidratados, envueltas en un fondo de chocolate oscuro que aporta profundidad y balance. El dulzor natural, los matices frutales y chocolatosos, junto con una estructura densa, se unen para brindarte una taza compleja y única.

SOBRE LA FINCA

La Finca Los Durán, ubicada en las montañas de Sarchí, en el Valle Occidental de Costa Rica, es un proyecto familiar liderado por Eduardo Durán y sus hijos Kendall, Barney y Arnold, dedicados a la producción de microlotes únicos y limitados. Con un enfoque en la calidad y la experimentación, cultivan variedades como H3 y Caturra, procesadas mediante métodos como el Black Honey, que resaltan perfiles sensoriales complejos con notas a ciruela seca, uva y chocolate oscuro. Su trabajo cuidadoso en cada etapa del beneficio refleja la unión entre tradición, innovación y pasión, consolidando a Los Durán como una de las fincas más prometedoras del café de especialidad costarricense.

Black Honey

Nuestra selección Honey Classics recubre al Black Honey, un café de cuerpo denso y dulzor profundo, con notas a ciruela, uva, frutos deshidratados y chocolate oscuro. Su tueste, con mayor caramelización de azúcares durante la reacción de Maillard, realza su complejidad y equilibrio. Un café versátil y expresivo, ideal tanto para métodos filtrados como para espresso, capaz de revelar distintos perfiles en cada preparación.

Price range: ₡7,000.00 through ₡18,000.00

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